1sachetde sucre vanillé bio à la vanille de Bourbon
Instructions
Faire chauffer le lait d'amandes dans une casserole à fond épais et faire fondre le sucre et le sucre vanillé.
Placer la purée d'amandes dans un bol et la détendre avec un peu de lait végétal chaud.
Verser la semoule en pluie lorsque le liquide bout et faire épaissir la semoule pendant 5-6 minutes en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux.
Ajouter la purée d'amandes dans la semoule et fouetter sur feu doux pour bien l'intégrer.
Retirer du feu et verser dans les ramequins. SI vous souhaitez déguster l'entremet froid, laissez-le refroidir à température ambiante pendant 1 heure puis entreposez-le au frais.
Avant de servir les entremets, faire rôtir des amandes effilées ou hachées et en saupoudrer la semoule.
C'est délicieux !
Notes
Pour renforcer la saveur d'amandes, j'ai haché mes amandes à la main et je les ai fait rôtir à sec dans une poêle pendant quelques minutes.Les plus gourmands peuvent ajouter du sirop d'érable ou un peu de coulis de fruits.